Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


GYUVECS RECEPT 1-2

2015.01.29
GYUVECS RECEPT 1-2 Nyomtatás Email Hozzávalók: 75 dkg paradicsom, 50 dkg zöldpaprika, 1 vöröshagyma, 2 dl rizs, 4 szelet sertéstarja, 4 dl tejföl. Elkészítés: A paradicsomot, a zöldpaprikát meg a hagymát karikákra vágjuk, a rizst csak megmossuk, de nem főzzük meg. Egy mély tűzálló tálba a következő sorrendbe rakjuk bele a hozzávalókat: hagyma, paradicsom, rizs, paprika, hús, paprika, rizs, paradicsom. A sorrendet ne tévesszük el, mert csak így puhulnak meg az alapanyagok, csak így nyeri a gyuvecs (dzsuvecs) különleges jó ízét. A közöket természetesen sózzuk. Az egészet leöntjük tejföllel, és a tálat lefedve a sütőben kb. egy óra hosszat sütjük. Végül a fedőt levéve róla, megpirítjuk a tetejét. Gyuvecs recept 2. 30 dkg sertéscomb, 30 dkg birkacomb, 20 dkg füstölt szalonna, l jó nagy fej vöröshagyma, 1 kis padlizsán, 6 zöldpaprika, 6 paradicsom, 1 dl rizs, 2 nagy burgonya, só, őrölt bors, pirospaprika, petrezselyemzöld, 1 l leveslé A jól megmosott húsokat és a szalonnát külön-külön kis kockákra összevágjuk. A szalonnát saját zsírjában kiolvasztjuk, és a nagyobb kockákra vágott hagymát megpirítjuk benne. A zöldségeket szükség szerint megtisztítjuk, megmossuk, majd felkarikázzuk. A rizst átválogatjuk, megmossuk. Egy előre beáztatott római tál aljára zöldségeket rakunk, majd húst, hagymás szalonnatepertőt, rizst és a többi zöldséget. Közben sóval, borssal, pirospaprikával, finomra vágott petrezselyemzölddel és fokhagymával fűszerezzük. Ráöntjük a leveslét, és szükség szerint annyi vizet, hogy az alapanyagokat éppen ellepje. Az edényre rátesszük a tetejét, és sütőben, közepes hőmérsékleten kb. 2 órán keresztül pároljuk. Elkészítési idő: kb. 2.5 óra Jó tanács: Eredetileg kizsírozott vasfazékban készítették az ételt, fedő helyett pedig frissen gyúrt és az edény pereméhez jól odatapasztott tésztával takarták le a tetejét.
 
 

 


Utolsó kép


Levelezőlista


Archívum

Naptár
<< Szeptember / 2019 >>


Statisztika

Online: 1
Összes: 22128
Hónap: 1162
Nap: 41